低卡凉拌双耳，轻食控必看！(凉拌双耳怎么做)_保健

在快节奏的现代生活中，追求健康饮食已成为越来越多人的共同目标。作为轻食控，如何在享受美食的同时，又能控制卡路里摄入，是许多人关心的问题。今天，就为大家带来一道低卡凉拌双耳，让你在满足口腹之欲的同时，也能保持轻盈体态。双耳，又称木耳和银耳，是常见的食用菌类，不仅口感脆嫩，营养价值也极高。木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血、润肺、降血脂的功效；银耳则含有丰富的膳食纤维和氨基酸，有助于增强免疫力，美容养颜。今天这道低卡凉拌双耳，将这两种美味食材巧妙结合，既美味又健康。【食材准备】 - 木耳 50克 - 银耳 50克 - 大蒜 2瓣 - 姜末 1小勺 - 香菜适量 - 蒜泥 1小勺 - 醋 1大勺 - 酱油 1大勺 - 糖 1小勺 - 盐适量 - 橄榄油适量【制作步骤】 1. 木耳和银耳分别用清水泡发，泡发时间根据木耳和银耳的厚薄而定，一般需要2-3小时。泡发过程中要更换几次水，以去除杂质。 2. 泡发好的木耳和银耳洗净，去掉根部，撕成小块。 3. 将木耳和银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至双耳软糯。 4. 煮好的双耳捞出，放入冷水中浸泡，冷却后捞出沥干水分。 5. 大蒜切成蒜泥，香菜洗净切碎。 6. 取一个小碗，放入蒜泥、姜末、香菜、醋、酱油、糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。 7. 将冷却好的双耳放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。 8. 最后，淋上适量的橄榄油，拌匀后即可食用。【小贴士】 1. 木耳和银耳在泡发过程中，要勤换水，以去除杂质和残留的农药。 2. 煮双耳时，可以根据个人口味调整火候和煮制时间，以保持双耳的口感。 3. 调味汁可以根据个人口味进行调整，增加或减少醋、酱油、糖的用量。 4. 为了保持双耳的营养成分，尽量减少高温烹饪时间，采用凉拌的方式。这道低卡凉拌双耳，既简单又美味，非常适合轻食控的朋友们。在享受美食的同时，还能控制卡路里摄入，何乐而不为呢？赶快动手试试吧，相信你会爱上这道健康美味的凉拌双耳！

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